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Seco de pollo

Plato típico de la cocina ecuatoriana
Prep Time35 minutes
Cook Time45 minutes
Keyword: cocina tipica ecuador
Servings: 3 personas
Cost: $5

Equipment

  • 1 olla
  • 1 Sartén

Ingredients

  • 1 unidad cebolla morada
  • 1 unidad tomate tomate pelado de preferencia
  • 1 unidad pimiento verde puede ser pimiento rojo
  • 20 gramos cilantro
  • 1 unidad naranjilla
  • 50 gramos pasta tomate
  • 25 gramos pasta achiote
  • 25 gramos sal
  • 20 gramos paprika
  • 20 gramos comino
  • 5 gramos pimienta

Guarnición

  • 1 unidad maduro
  • 1 libra arroz
  • 1 unidad aguacate

Instructions

  • Empezamos sellando las presas de pollo sazonadas. Luego de esto reservamos los muslos y en la misma olla sellamos nuestros vegetales con una pizca de sal para que suden nuestras verduras.
    Luego que estén cocinados nuestras verduras, colocamos la pasta de tomate y achiote y seguimos mezclando.
    Volvemos a colocar nuestras presas en la olla y la salsa que nos resulto de licuar los vegetales.
    Finalmente le añadimos el cilantro y reservamos para servir.
    Adicional servimos nuestro pollo con su salsa y sus guarniciones clásicas de arroz amarillo, maduro y aguacate.