Pollo a la Puttanesca
Un clásico de la cocina italiana para lucirte en tu reunión.
Cost: 10
Equipment
- 1 Sartén
- 1 Olla arrocera
- 1 Cacerola
Ingredients
- 2 cda Sal
- 1/2 cda Pimienta
- 1/2 unidad Limón
- 1 cdta Tomillo seco
Para la salsa
- 30 gr Aceitunas verdes Pueden ser negras también
- 30 gr Alcaparras
- 10 gr Anchoas
- 200 gr Tomate De preferencia tomate perita
- 50 gr Pasta tomate
- 10 gr Ajo
- 10 hojas Albahaca Fresca
- 20 gr Pimiento rojo Pimiento asado de preferencia
- 25 gr Harina Espolvorear a las presas de pollo antes de sellarlas
Guarnición
- 1 lb Arroz
- 25 gr Cúrcuma
Instructions
- 1.-Empezamos sazonando con sal, pimienta, tomillo seco y unas gotas de limón nuestros muslos y piernas (también puedes usar pechuga) 2.-Espolvoreamos harina a las presas y sellamos a fuego vivo. 3.-Luego de haberlas sellado reservamos y en la misma sartén colocamos el tomate, la cebolla y el ajo finamente picado y sofreímos. 4.-Cuando estén los vegetales suaves añadimos un poco de la pasta de tomate las presas anteriormente reservadas y un poco de agua.5.- Luego que haya reducido un poco de liquido, agregamos las aceitunas descorazonadas, alcaparras, y las anchoas picadas y volvemos a tapar.6.- Finalmente agregamos la albahaca picada en Chiffonada7.- Para guarnición en esta ocasión cocinamos arroz y le añadimos cúrcuma (también puedes acompañarlo con otra preparación si deseas).